Ngành Kỹ thuật chế biến món ăn - Trường Cao Đẳng Nghề Hoa Sen

Tìm hiểu ngành học

KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN

Ngành Kỹ thuật chế biến món ăn hay thường được người trong nghề thường gọi với danh xưng Đầu bếp là một nghề không xa lạ nhưng cũng vô cùng thu hút các bạn trẻ. Với kỹ thuật và tay nghề được đào tạo bài bản, sinh viên có thể tự tin làm việc ở các nhà hàng cao cấp, hoặc tự khởi nghiệp với đa dạng các vai trò mới lạ như xây dựng thực đơn, đánh giá ẩm thực (food reviewer), mở quán ăn nhà hàng.

Tại Hoa Sen College, sinh viên chuyên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn sẽ được học kiến thức chuyên ngành và hướng dẫn thực hành bởi các chuyên gia, đầu bếp có kinh nghiệm làm việc tại các nhà hàng khách sạn, doanh nghiệp kinh doanh ẩm thực. Sinh viên cũng được học về cách xây dựng, quản lý, điều hành mô hình nhà bếp, kinh doanh ẩm thực, đánh giá & bảo quản thực phẩm, quản lý dinh dưỡng và chất lượng món ăn… Kỹ năng mềm và kỹ năng ngoại ngữ cũng là yếu tố được nhà trường đầu tư cho sinh viên để sinh viên có cơ hội phát triển nghề nghiệp không chỉ trong nước mà còn có thể làm việc trong môi trường Quốc tế.

KIẾN THỨC, KỸ NĂNG ĐẠT ĐƯỢC

sau khi tốt nghiệp ngành Chế biến món ăn

Thành thạo kỹ thuật sơ chế nguyên liệu: Kỹ thuật cắt, thái, tỉa hoa trang trí và trình bày món ăn, phối hợp nguyên liệu, gia vị; phương pháp làm chín món ăn; kỹ thuật chế biến nước dùng, sốt, xúp; kỹ thuật chế biến bánh và các món ăn tráng miệng.
Tổ chức tiệc; quản trị nhân lực; quản trị chi phí hay kỹ năng làm việc nhóm
Lên thực đơn cho một buổi tiệc trước và sau khi diễn ra, xử lý tình huống phát sinh
Sắp xếp đúng các trang thiết bị, dụng cụ bếp một cách hợp lý, gọn gàng, thuận tiện và an toàn cho công việc
Giám sát và quản lý được các tiêu chuẩn chất lượng của bộ phận chế biến món ăn

KIẾN THỨC, KỸ NĂNG ĐẠT ĐƯỢC

sau khi tốt nghiệp ngành Kỹ thuật chế biến món ăn.

Thành thạo kỹ thuật sơ chế nguyên liệu: Kỹ thuật cắt, thái, tỉa hoa trang trí và trình bày món ăn, phối hợp nguyên liệu, gia vị; phương pháp làm chín món ăn; kỹ thuật chế biến nước dùng, sốt, xúp; kỹ thuật chế biến bánh và các món ăn tráng miệng.
Công việc của bộ phận bếp với các bộ phận khác trong nhà hàng và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác.
Tổ chức tiệc; quản trị nhân lực; quản trị chi phí hay kỹ năng làm việc nhóm
Lên thực đơn cho một buổi tiệc trước và sau khi diễn ra, xử lý tình huống phát sinh
Sắp xếp đúng các trang thiết bị, dụng cụ bếp một cách hợp lý, gọn gàng, thuận tiện và an toàn cho công việc
Giám sát và quản lý được các tiêu chuẩn chất lượng của bộ phận chế biến món ăn

CƠ HỘI NGHỀ NGHIỆP

Sau khi tốt nghiệp, sinh viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn hoàn toàn có thể tự tin đảm trách các công việc như:

💎 Phụ bếp (tại khách sạn 1 - 5 sao)
💎 Đầu bếp chính sơ chế và chế biến nước dùng, xốt (tại khách sạn 1 - 5 sao)
💎 Đầu bếp chính xa lát và đồ nguội (tại khách sạn 1 - 5 sao)
💎 Đầu bếp chính bếp Á/ bếp Âu (tại khách sạn 1 - 5 sao)
💎Đầu bếp chính bếp tiệc (tại khách sạn 1 - 5 sao)

Ưu điểm khi học tại

CAO ĐẲNG HOA SEN

Thời gian đào tạo ngắn
Cam kết việc làm sau khi Tốt nghiệp
Nhiều lựa chọn: Liên thông Đại học - Làm việc - Du học
Chương trình học nhẹ nhàng
Sỉ số lớp ít: 25 -45 sinh viên/ lớp
Nhiều cơ hội trao đổi và hướng dần từ Giảng viên
Được trang bị tiếng Anh tương đương TOEIC 450+ trở lên
Hỗ trợ học phí, xét học bổng dễ dàng
Giao lưu, tham quan, học hỏi kinh nghiệm, kỹ năng mềm từ các diễn giả khách mời và các Doanh nghiệp

Vững nghề Lập nghiệp là kim chỉ nam đào tạo

của Cao đẳng Hoa Sen

CƠ HỘI THỰC TẬP HƯỞNG LƯƠNG TẠI NƯỚC NGOÀI

Sinh viên có cơ hội thực tập hưởng lương tại các nước Nhật – Đài Loan – Úc. Kết thúc chương trình thực tập, sinh viên hoàn toàn có thể quay lại làm việc ở các nước trên.

Edit Template

THỜI GIAN ĐÀO TẠO
& ĐỐI TƯỢNG TUYỂN SINH

Xét tuyển hồ sơ dựa trên kết quả Tốt nghiệp

CAO ĐẲNG 9+

Thời gian đào tạo :
4 năm
Điều kiện:
Tốt nghiệp THCS
hoặc chưa hoàn tất THPT

CAO ĐẲNG
CHÍNH QUY

Thời gian đào tạo :
2 năm
Điều kiện:
Tốt nghiệp THPT
hoặc tương đương

LIÊN THÔNG

Dành cho Sinh viên học văn bằng 2, chuyển ngành…
Trường xét miễn môn dựa trên kết quả bảng điểm
của các trường Cao đẳng, Đại học.

THỜI GIAN ĐÀO TẠO
& ĐỐI TƯỢNG TUYỂN SINH

Xét tuyển hồ sơ dựa trên kết quả Tốt nghiệp

PHỔ THÔNG
CAO ĐẲNG

Thời gian đào tạo :
4 năm
Điều kiện:
Tốt nghiệp THCS
hoặc chưa hoàn tất THPT

CAO ĐẲNG
CHÍNH QUY

Thời gian đào tạo :
2 năm
Điều kiện:
Tốt nghiệp THPT
hoặc tương đương

LIÊN THÔNG

Dành cho Sinh viên học văn bằng 2, chuyển ngành…
Trường xét miễn môn dựa trên kết quả bảng điểm
của các trường Cao đẳng, Đại học.

BẰNG CẤP, CHUẨN ĐẦU RA

Bằng Cử nhân thực hành chính quy ngành Kỹ thuật pha chế đồ uống trong hệ thống văn bằng quốc gia
Trình độ tiếng Anh TOEIC 450+;
Trình độ tin học văn phòng theo chuẩn Quốc tế (MOS - Microsoft Office Specialist)
CAM KẾT VIỆC LÀM đúng chuyên ngành sau khi tốt nghiệp
Cơ hội liên thông tại các trường đại học trong nước hoặc nước ngoài

BẰNG CẤP, CHUẨN ĐẦU RA

Bằng Cử nhân thực hành chính quy ngành Kỹ thuật chế biến món ăn trong hệ thống văn bằng quốc gia (mã ngành 6810207)
Trình độ tiếng Anh TOEIC 450+;
Trình độ tin học văn phòng theo chuẩn Quốc tế (MOS - Microsoft Office Specialist)
Đảm bảo cơ hội việc làm sau khi tốt nghiệp
Liên thông Đại học dễ dàng

Cảm nhận của

Sinh Viên và Đối Tác

PGS.TS. Vũ Thị Nhung

Nguyên Giám đốc Bệnh viện Hùng Vương - Chủ tịch Hội Sản Phụ Khoa TP.HCM

Ngành Thư ký Y Khoa được Bệnh viện đánh giá rất cao về chất lượng Sinh viên: kiến thức chuyên ngành vững vàng, ngoại ngữ tốt, kỹ năng mềm cần thiết.

Đặng Vĩnh Tiến

SV ngành Quản trị Văn phòng

Nếu không trở thành Bác sĩ được thì mình sẽ trở thành cánh tay đắc lực của Bác sĩ và mình yêu thích và tự hào về công việc ngành Y

Đinh Thái Thanh Yến

Sinh viên Cao đẳng 9+

Với chương trình cao đẳng 9+, mình có thể vừa tích lũy kinh nghiệm nghề nghiệp, vừa hoàn thành kiến thức của bậc trung học phổ thông. Mình hy vọng 4 năm tại Hoa Sen College sẽ là những trải nghiệm tuyệt vời